Először csak a főállása mellett méhészkedett Simonné Venter Éva férjével, Simon Józseffel, majd, amikor a kilencvenes években a harmadik gyermeke is óvodás lett, választania kellett: visszamegy laboránsnak vagy főállású méhésznek csap fel. Környén élnek, helyben, a Vértesben is gyűjtenek méheik, de vándorolnak is, korábban akár Szegedig is elmentek az akác miatt.
Éva fontosnak tartja a méhésztársadalom összefogását, ezért elvállalta a Komárom-Esztergom megyei Turul Méhészeti Egyesület elnöki posztját, az Országos Magyar Méhészeti Egyesület marketingeseként pedig a magyar termelői méz népszerűsítésén és fogyasztás növelésén dolgozik. Eljár iskolákba, nyári táborokba, egészségnapokra, beszélget gyermekekkel és felnőttekkel a méhekről, a mézről, a méhészetről.”