Autodidakta módon lett méhész, könyvekből szerezte tudása alapját Szilasi József, aki már négy évtizede méhészkedik Budafokon, százötven családdal. A helyi gyűjtésből csak vegyes virágmézet és hársmézet tud előállítani, ezért vándorol a méhekkel. Mivel kertjében nincs sok hely, a pergetést egy erre a célra átalakított teherautóban végzi. Egy közeli termelői piacon árulja a mézet szombatonként, és házhoz is szállít.

József is fontosnak tartja az ismeretterjesztést. A Mézes reggeli program keretében iskolásoknak szervez mézes kóstolásokat. Minden novemberben négy–öt iskolába hívják, nyolc–kilenc osztálynak tartok kiscsoportos iskolai előadást a beporzókról, a méhészkedésről.